Особые и редкие элитные чаи высшего качества из разных частей света — вот ради чего создан этот проект.
РЕДКИЕ ЧАИ
Чай возделывают более чем в 30 странах мира. Среди них и Россия, и весьма экзотические, такие как Сейшелы, Маврикий, Малави, Уганда и Папуа Новая Гвинея. Основные чаепроизводящие страны - Китай, Индия, Шри-Ланка, Кения, Индонезия и Вьетнам. Ежедневно все они производят миллионы килограмм самого разного чая. Почти весь этот чай смешивается в бленды и фасуется в пачки и пакеты.
Однако лишь весьма немногие районы производят на своих плантациях лучшие чаи мира, обладающие прекрасным вкусом, ароматом, цветом настоя и внешним видом. Их производят в небольших количествах и продают небольшими лотами на аукционах или небольшим чаеторговым компаниям. Такие чаи стоят порой очень дорого и пользуются спросом у ценителей премиального чая по всему миру и обязательно продаются с ясным географическим происхождением (страна, регион, плантация или сад) и временем сбора.
Работаем со всеми чаями
Все чаи делят также по технологии изготовления на зеленый, черный, белый, желтый, улун и пуэр. Мы работаем со всеми чаями, которые соответствуют высоким стандартам качества, не зависимо от вида и географии.
Проверяем качество каждой поставки
На качество чая оказывают влияние местонахождение плантации, сезонность, погода, технология выращивания, время сбора, процесс производства, хранение, упаковка готового чая и многие другие факторы. Чай, собранный на одной и той же плантации через неделю уже может иметь заметные отличия во вкусе и аромате. Мы прилагаем максимум усилий для контроля этих параметров, а также проверяем другие показатели качества.
как создаётся наш чай
Мы ищем на чайной карте неизведанные уголки мира. Отправляемся в путь с надеждой найти яркий и ароматный чай. Главное — найти не просто хороший чай в регионе, а уникальный чай с характером, полным вкусом, ярким настоем и прекрасным ароматом, передающим эмоции открытия и путешествия.
Переходим к работе с поставщиками: приходится приложить немало усилий, чтобы проверить плантацию, технологии сбора, производства и упаковки. Если все соответствует требованиям ISO, HAASP, ГОСТ, а также нашим бескомпромиссно высоким требованиям чай имеет все шансы попасть в Россию.
После лабораторных тестов, дегустаций, обсуждений и споров у чашек мы принимаем решение. Если чай выдерживает все испытания, то мы уверены — он принесет только приятные эмоции в любой дом или ресторан.