"Королевский пэур" (Royal Ripe Pu-erh), листовой шу пуэр.
Внешний вид: элегантный, маленький, тонкий, скрученный лист.
Вкус: слегка фруктовый и земляной, оттенки карамели.
Аромат: земляной, но сладкий.
Настой: медно-янтарный.
Пуэры традиционно «ополаскивают» горячей водой перед тем, как залить для первого заваривания. Это делается быстро горячей водой, которую выливают на чай в гайване или чайнике и сразу сливают. Ополаскиваемую воду не пьют - ее цель - помочь листьям начать раскрываться во время замачивания. Используйте дополнительную воду с соответствующим нагревом для 1-го и последующих завариваний.
Заваривание в западном стиле в (большом) чайнике 750мл -1 литр:
Используйте 2 чайные ложки (3 грамма) чая на 180-200 мл воды. Температура воды должна быть 93°-99°С. Ополосните чай в чайнике: быстро залейте горячую воду и сразу слейте её. Добавьте горячую воду для начала 1-го заваривания. Время одного заваривания 3 – 4 минуты. Повторное заваривание 1 -2 раза.
Заваривание в азиатском стиле в маленьком чайнике на 300 мл или в гайване:
Используйте 4 чайные ложки (6 граммов) чая на каждые 150 мл воды.
Температура воды 93°-99°С.
Ополосните чай в чайном сосуде: быстро залейте горячую воду и сразу слейте её. Добавьте горячую воду для начала 1-го заваривания.
Время заваривания 25 секунд. Увеличьте время заваривания на 5-10 секунд каждый последующий раз.
